AYAM MASAK HALIA

BAHAN(FILLING)
200gram ayam diptong kecil..(klau nak lbih pun xpe,leh pos kat akma ckit kan he3)

BAHAN-BAHAN UTK MENUMISNYA
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Halia tua(agak2 sebesar ibu jari diptong halus
100gm bunga kobis
1 batang serai diptong halus

BAHAN B pula
1 sudu teh lada sulah...(sdu bsar tau,jngan senduk sdahlah)
1 sudu sos tiram
gula dan serbuk perasa secukupnya
setitik minyak bijan

CARA MEMBUATNYA

1..Tumis bhan2 tadi Buat sketika shngga naik bau..
2..Kemudian msukkan ayam,serbuk lada sulah,sos tiram,serbuk perasa n juge minyak bijan..kemudian msukkan bunga kobis.
3..Setelah itu biarkan sebentar sebelum di angkat dan hias dngan lada hijau yang dipotong empat..k siap dhdangkan..

UDANG GORENG TEMPURA DENGAN SOS SALSA..

Bahan2:

Beberapa ekor udang harimau,tepung tempura n minyak utk menggoreng..

Bahan sos salsa:

20 gram daun ketumbar,dihiris halus
2 biji tomato,dipotong dadu
1 biji cili merah,dipotong dadu
2 biji bawang besar,dipotong dadu
garam n lada sulah,secukup rasa
20ml minyak zaitun

Cara menyediakan bahan sos salsa:

1.Utk menyediakan sos salsa,tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk.Masukkan daun ketumbar,cili,bawang dan potongan tomato.

2.Masukkan serbuk lada sulah n gram secukup rasa sebagai penambah rasa.

UDANG TEMPURA

3.Sementara itu,panaskan minyak penuh dlam kuali.Bancuh tepung goreng tempura n celup badan udang ke dalamnya.

4.Masukkan udang celup tempura ke dalam minyak panas tadi.Angkat apabila ia bertukar warna keemasan pas tu sediakan utk dhidangkan bersama sos salsa

AYAM PERCIK

Bahan-bahan ( 4 orang )

1 sekor ayam yang dipotong 4
1 1/2 cawan santan pekat
2 biji bawang putih
1 labu bwg besar
2 cm halia
2 batang serai
1 camca kecil ketumbar
1/2 camca kecil jintan putih
1/2 cawan tepung beras
sedikit air asam jawa@asam keping
cili kering (optional... kalau nak kuah merah)
garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1-Blend bawang,halia,serai,ketumbar,jintan...pastu peraplah dlm 1/2 jam.
2-Masukkan ayam diperap bersama tepung beras yang digaul sekali ngan santan beserta bahan lain ke dlm periuk dan masak sehingga ayam agak2 3 suku masak dan kuah agak pekat.
3-Angkat ayam bersama sedikit kuah dan masukkan dlm loyang pembakar.
4-Bakar dlm oven dengan suhu 200 darjah dlm 1/2 jam atau agak keperangan.
5-Hidangkan ayam yang dicelup dengan kuah lebihan tadi...hiaslah ikut selera masing2