TALAPIA BAKAR ALA TOMYAM

IKAN TILAPIA BAKAR ALA TOMYAM

Bahan :

1 ekor ikan tilapia dikelar kelar garam dan kunyit (sapukan sedikit garam dan kuyit pada ikan, dan biarkan seketika).

Bahan untuk sos
4 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
10 biji cili kering
2 inci halia
1 batang serai
5 helai daun limau purut
3 sudu kicap manis
sedikit air asam jawa minyak untuk tumis

Cara
1.Blend bawang putih + b.besar + cili kering + halia blend halus.
2.Panaskan kuali dgn sedikit minyak dan tumis bahan yng di blend tadi, kemudian masukan serai yg diketuk bersama dgn daun limau purut.
3.Tumis sampai naik baunya,kemudian masukan kicap manis ,air asam jawa dan sedikit garam. 4.Bila dah masak lumurkan pada ikan dan biarkan dlm 30 minit.
5.Bakar didalam oven atau atas bara api sampai masak.
Nak sedap lagi balut dgn daun pisang barulah dibakar.

Tentu enak untuk hidangan tengahari bersama keluarga.

MASAK IKAN TALAPIA 3 RASA

Ikan Talapia Tiga Rasa

Bahan-Bahan:
1 ekor ikan talapia 3 sudu sos cili 3 sudu sos plum 1 biji bawang besar 10 biji cili padi

Cara:
Ikan talapia dicuci, dikelar rapat dan letakan garam. Goreng ikan talapia hingga garing kekuningan. Bawang besar dipotong dadu. Cili padi di potong kecil. Sos cili & sos plum disatukan. Tumis bawang & cili padi dengan sedikit minyak hingga layu. Masukkan sos cili & sos plum tadi. Tambahkan 1/3 cawan air & masak hingga mendidih & pekat sedikit. kemudian sos ini boleh dituang di atas ikan yg telah siap digoreng tadi.

Cadangan Hidangan:

Kalau suka boleh tambah buah tomato yg dipotong 6.

CITARASA:
Ikan boleh di tukar ikut selera masing2.

MASAK LEMAK CILI API & BELIMBING

MASAK LEMAK CILI API IKAN & BELIMBING

Bahan-bahan

3 ekor ikan selar [boleh gunakan ikan kembung/tenggiri/ talapia atau bawal]
2 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
10 biji belimbing buluh
1 helai daun kunyit [koyakkan] garam Bahan kisar:
15 biji ciliapi
2 cm kunyit hidup

Cara
1. Ikan dibersihkan dan potong 2. Basuh dengan asam limau dan bilas. Toskan
2. Masukkan semua bahan kecuali santan pekat dan belimbing buloh dalam periuk.
3. Masakkan sehingga mendideh sambil sentiasa mengacau supaya tidak pecah minyak.
4. Bila nampak mendideh masukkan santan pekat san belimbing buloh.
5. Kacau lagi perlahan sehingga mendideh.
6. Tutup api dan hidangkan.