AYAM MASAK HALIA

BAHAN(FILLING)
200gram ayam diptong kecil..(klau nak lbih pun xpe,leh pos kat akma ckit kan he3)

BAHAN-BAHAN UTK MENUMISNYA
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Halia tua(agak2 sebesar ibu jari diptong halus
100gm bunga kobis
1 batang serai diptong halus

BAHAN B pula
1 sudu teh lada sulah...(sdu bsar tau,jngan senduk sdahlah)
1 sudu sos tiram
gula dan serbuk perasa secukupnya
setitik minyak bijan

CARA MEMBUATNYA

1..Tumis bhan2 tadi Buat sketika shngga naik bau..
2..Kemudian msukkan ayam,serbuk lada sulah,sos tiram,serbuk perasa n juge minyak bijan..kemudian msukkan bunga kobis.
3..Setelah itu biarkan sebentar sebelum di angkat dan hias dngan lada hijau yang dipotong empat..k siap dhdangkan..

UDANG GORENG TEMPURA DENGAN SOS SALSA..

Bahan2:

Beberapa ekor udang harimau,tepung tempura n minyak utk menggoreng..

Bahan sos salsa:

20 gram daun ketumbar,dihiris halus
2 biji tomato,dipotong dadu
1 biji cili merah,dipotong dadu
2 biji bawang besar,dipotong dadu
garam n lada sulah,secukup rasa
20ml minyak zaitun

Cara menyediakan bahan sos salsa:

1.Utk menyediakan sos salsa,tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk.Masukkan daun ketumbar,cili,bawang dan potongan tomato.

2.Masukkan serbuk lada sulah n gram secukup rasa sebagai penambah rasa.

UDANG TEMPURA

3.Sementara itu,panaskan minyak penuh dlam kuali.Bancuh tepung goreng tempura n celup badan udang ke dalamnya.

4.Masukkan udang celup tempura ke dalam minyak panas tadi.Angkat apabila ia bertukar warna keemasan pas tu sediakan utk dhidangkan bersama sos salsa

AYAM PERCIK

Bahan-bahan ( 4 orang )

1 sekor ayam yang dipotong 4
1 1/2 cawan santan pekat
2 biji bawang putih
1 labu bwg besar
2 cm halia
2 batang serai
1 camca kecil ketumbar
1/2 camca kecil jintan putih
1/2 cawan tepung beras
sedikit air asam jawa@asam keping
cili kering (optional... kalau nak kuah merah)
garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1-Blend bawang,halia,serai,ketumbar,jintan...pastu peraplah dlm 1/2 jam.
2-Masukkan ayam diperap bersama tepung beras yang digaul sekali ngan santan beserta bahan lain ke dlm periuk dan masak sehingga ayam agak2 3 suku masak dan kuah agak pekat.
3-Angkat ayam bersama sedikit kuah dan masukkan dlm loyang pembakar.
4-Bakar dlm oven dengan suhu 200 darjah dlm 1/2 jam atau agak keperangan.
5-Hidangkan ayam yang dicelup dengan kuah lebihan tadi...hiaslah ikut selera masing2

SUP GEARBOX

Bahan-bahan

200g pes sup adabi
1liter air rebusan tulang(stok)
Daun sup
Daun bawang
Bawang goreng
Gearbox yg telah direbus

Cara Menyediakannya

Masukkan pes ke dalam air rebusan tulang dan biarkan sehingga mendidih di atas api yang perlahan. Masukkan Gearbox dan biar selama lebih kurang lima minit atau sehingga mendidih. Angkat Gearbox dan hias menggunakan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.